Konsumsi Daging Sapi Atasi Masalah Gizi Makro dan Mikro. Beda dengan Ayam? - aslisunda.com

TEMPO.CO, Jakarta - Pakar gizi Dr. Tria Astika Endah Permatasari mengatakan masalah gizi makro dan mikro dapat diatasi dengan menyantap daging sapi.

"Konsumsi daging sapi tidak hanya menyelesaikan persoalan nutrisi makro tapi juga gizi mikro," ujarnya.

Ia menjelaskan unsur gizi mikro merupakan salah satu golongan utama unsur gizi nan dibutuhkan tubuh, seperti vitamin. Sedangkan unsur gizi makro adalah unsur gizi nan diperlukan tubuh dalam jumlah besar seperti protein. Dia mengatakan kandungan protein terbaik terdapat pada daging sapi. Selain itu, daging sapi juga mengandung unsur gizi mikro nan dibutuhkan tubuh.

"Oleh lantaran itu, konsumsi daging sapi secara rutin bisa mengatasi kedua jenis gizi tersebut lantaran di Indonesia pada satu orang nan sama bisa terkena masalah gizi makro dan mikro," ujarnya.

Beda dengan daging ayam
Doktor lulusan Universitas Indonesia itu mengungkapkan di Indonesia tetap terdapat banyak persepsi menyamakan daging ayam dengan daging lain. Menurutnya, daging ayam alias daging lain nan berwarna putih bukan daging yang sesungguhnya. Daging nan sesungguhnya adalah daging merah seperti daging sapi.

"Angka konsumsi daging sapi di Indonesia tetap rendah dibandingkan konsumsi sumber protein lain," ungkap pengajar di Universitas Muhammadiyah Jakarta itu.

Iklan

Selain itu, dia juga mengungkapkan konsumsi daging sapi bisa menekan nomor anemia nan umumnya diderita ibu mengandung dengan jumlah mencapai 50 persen di Indonesia. Dia menambahkan konsumsi daging sapi juga baik untuk anak dalam meningkatkan keimunan tubuh serta mengembangkan keahlian kognitif.

"Mari kita ubah kultur konsumsi daging di family dengan memperbanyak konsumsi daging sapi secara rutin," imbau Tria.

Pilihan Editor: Kunci Kelezatan dan Resep Sate Jando: Lemak Sapi nan Dibakar Api Kecil

Selalu pembaruan info terkini. Simak breaking news dan buletin pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “http://tempo.co/”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.